How to Grill Perfect Chicken

Here’s a few great tips for some of the most basic cooking that all too often goes wrong. Far too many times have I had dry, over-cooked chicken breasts when eating at other people’s houses. The problem; people are freaked out about undercooked chicken. It’s not rocket science, folks. Follow these steps to perfect grilled chicken breast.

My favorite tips:

  1. Remember the temperature will raise 7-10° after you pull the chicken off the grill. You want to hit 165° in the resting period, not on the grill.
  2. Use clean tongs. Don’t forget to wash or use different tongs after you’ve touched raw chicken when placing the breasts on the grill. I actually just use my hands when placing the raw chicken and save a step.
  3. Pearly white color. You’re looking for a pearly color on the inside of the breast, NOT BONE WHITE.

“The key to perfect grilled chicken; don’t overcook it.”

It’s that simple.

Video courtesy of Wegmans Food Markets.

Comments

  1. Sergey says:

    Un distributeur amatuotique de produits de luxePour fter son 40e anniversaire, le magazine culturel Interview Magazine a labor une slection de produits culturels pour le distributeur amatuotique de l’htel Mondiran, Miami. Les distributeurs amatuotiques ont la cote, et sont de plus en plus utiliss comme un outil marketing plein de style.Le distributeur amatuotique, baptis SemiAutomatic, fonctionne depuis le mois de janvier au Mondrian, mais il propose dsormais des objets reprsentatifs de 40 ans de culture pop: ditions limites, classiques, et nouveauts de la mode, de la musique, du cinma et de l’art.Parmi les pices dessines exclusivement pour Interview Magazine, des tshirts Dolce Gabbana et Jil Sander, des bijoux Dr Martens, ou un polo Fred Perry. D’autres pices figurent dj dans la liste des branchs, comme les baskets de Mark Ronson pour Gucci, des beaux livres, ou les tatouages phmres de Scott Campbell.Mais le distributeur ne se contente pas de vendre des objets. Il propose galement une slection d’expriences uniques comme une sance de shopping avec une rdactrice de mode, ou une visite VIP de muses. Des oeuvres d’art et des abonnements des salles de sport sont galement disponibles.Les articles peuvent tous tre slectionns sur un cran, avant d’tre expulss dans un sac scell, une fois la carte de crdit passe.Elaborer la slection d’un distributeur amatuotique fait fureur ces tempsci. Lorsque la chane htelire The common a ouvert un htel New York cette anne, la marque de surf Quiksilver a install des distributeurs prs de la piscine de l’htel avec des bermudas inspirs des quatre sites amricains o sont implants des htels The common.CocaCola a de son ct mis en place des distributeurs permettant de choisir un soda personnalis, et de jeunes entreprises comme Italian Wonder Pizza et Kosher Vending Industries proposent d’acheter son plat directement d’une machine.

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